Nytt år og nye muligheter. Leve litt sunnere, lære noe nytt? Mange har fått øynene opp for fermentering av mat og drikke, og for noen kan det virke mystisk og utilgjengelig. Men fermentering er en gammel måte å foredle mat på. Surkålen du har dyttet i nebbet gjennom julen? Den er et eksempel på fermentert mat. Johanna Dyngeland er helsecoach. Hun har lang erfaring med å fermentere, og vil forklare hvordan det hele henger sammen.
Formiddagsmat er serien der vi lærer noe om det vi ikke visste vi lurte på. Et glass kombucha er inkludert i prisen!
Foto: Johanna Dyngeland
Språk